つけあわせ料理
ほうれん草・ベーコン炒め
材料（2～3人分）
○ほうれん草１把
○ベーコン2～3枚
○卵1個
○塩・コショー 少々
○オリーブ油 少々
作り方
1.ほうれん草を水で洗い、根の部分は切る。
（根の部分はよく洗えば、それも使えます。）
ほうれん草は3～4等分に切る。
2.フライパンにオリーブ油を引き、温まったら、5センチ位に切ったベーコンを
入れ、油が浮いてくるまで炒める。そこに、カットしたほうれん草をいれ、
しんなりするまで炒める。（ほうれん草は炒め過ぎないこと。）
しんなりしたら、塩・コショーで味付けして、お皿に盛りつける。
3.卵白をフライパンでそぼろを作り、写真のように振り掛ける。
（3.は無くても可）
シェリー酒を使うと料理が一味変わります。
シェリー酒(TIO PEPE)ティオ・ペペ
生鮭や豚ひれ肉のソテイ料理にシェリー酒を加えると、
お店で食べる料理に変身します。お試しください。
すごく簡単な副菜
材料
○アドがボ１個
○醤油 少々
○わさび（チューブのわさびも可）
作り方
1.アドガボは横に包丁を入れ、皮を取る。
種が大きくて取りにくいがスプーンなどで取る。
７～8㎜くらいのスライスに切り、お皿に盛る。
2.それを刺身のようにして食べる。マグロのトロのような味わいです。
手抜き料理 ポテトスープ
材料（3人分）
○ジャガイモ中２個
○牛乳150ｃｃ
○チキンコンソメ １個
○生クリーム大さじ2杯
○パセリ 少々
作り方
1.ジャガイモの皮をむき4等分にカットし、電子レンジに7分掛け冷ましておく。
2.お湯を350ｃｃ沸かしそこにチキンコンソメを入れ溶かして冷ましておく。
3.ミキサーに1.2.と牛乳・生クリームを入れ20～30秒ミキシング。
一人分をスープ皿に入れ刻んだパセリを写真のように振り掛けたら出来上がり。
最近常備菜としてマイブームなのが、「ピクルス」！
一度作れば10日位は日持ちしますが、あっという間になくなって
しまいます。
一回作るごとにお酢のたれを変えるので、お酢の消費量はいままでの
十倍くらいかな・・夏に向けて身体にいい1品です。
新玉ねぎ、おくら、カリフラワー、新しょうが、ニンジン、きぬさや、かぶ、たけのこ、
野菜は粘りや形が崩れないものならなんでもいい。
香りつけにディール（なくても可）
つけたれは「やさしいお酢」と「すし酢」をブレンドするだけ
